干冰就是固态的二氧化碳，在常温和6079.8千帕压力下，把二氧化碳凝成为无色的液体，再在低压下迅速蒸发，便凝结成一块块压紧的冰雪状固体的物质，其温度是零下78.5℃。这便是干冰。它受热后不经液体，而直接气化。干冰因能直接蒸发成温度很低的、干燥的二氧化碳气体，因此它的冷藏效果特别好，常用于保藏容易腐烂的食品。 产品形态： 块状、片状、柱状、颗粒状。 密度高、保冷持久、无污染。
● 酒店烹饪的海鲜和特色菜肴，加入干冰粒，产生的色烟雾景观，提高宴会档次；
● 水果、蔬菜、海产品、食品或钦料的冷藏、保鲜，碳酸钦料添加剂；
● 生物药品、活体细胞标本、生物酶等的冷藏运送，较用液氮罐冷藏运送更安全、方便；
● 医学上作冷冻治疗；
● 机械加工的冷装配；
● 工业清洗，是目前最具环保性的清洗工艺、革命性除污新技术；
● 舞台烟雾效果、灭火等；
● 干冰砖为航空食品冷藏专用；
● 大棚种植花卉、蔬菜时，施放二氧化碳肥，采用干冰可以实现定时、定量施
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